店家採訪

專訪 Bitter Burro

Take the bitter with the sweet ,苦和甜可以由不同的食材去完成,這兩個味道的融合,多了份層次感,除了味蕾上的表現外,每個人也會因為心情,有不一樣的體驗。

這家是位於台北車站附近的酒吧,叫做 Bitter Burro ,店內採用綠色和褐色的搭配,充滿愜意舒服的感覺。酒櫃上有很多少見和珍貴的烈酒,吧台的盡頭是一個開放式的廚房,在這裡,食物和飲品的製作過程都一目了然,視覺和味覺上都是個享受。

老闆 Allen 以「苦」為發想,創了這間酒吧,以創意和對味道上的要求,精心製作了 苦精 和 Infuse ,並以新鮮食材為主,強調自然酒體風味,不加過多的酸甜感!這是很棒的,你可以知道一杯飲品,是花了多少的心思。

Gin Cumis ( Knut Hansen Dry Gin + Cucumis Cucumber )

Knut Hansen Dry Gin :甜羅勒 小黃瓜 玫瑰

https://indiedrinkster.com/product/detail/399/22

Cucumis Cucumber ( Vegan ) :氣泡 小黃瓜 羅勒

https://indiedrinkster.com/product/detail/121/23

採訪當天,Allen 特別為我們設計一款調酒 — Dutch Nutty ,以 藥格斯朝鮮薊烈酒 和 肯禾荷蘭琴酒 為基底,最後再加入薑汁汽水,檸檬汁,檸檬片 和 薄荷葉。除了天然藥草的甜苦外,可以喝到醇厚的麥香味,而薑汁汽水和水果讓這一杯非常的清爽。

Dutch Nutty ( Dr. Jaglas Artichoke + Kever Genever Original + Aqua Monaco Ginger Beer )

Dr. Jaglas Artichoke :朝鮮薊 修道院獨特草本配方 

https://indiedrinkster.com/product/detail/325/22

Kever Genever Original :麥芽 龍膽草 辛香料

https://indiedrinkster.com/product/detail/397/22

Aqua Monaco Ginger Beer ( Vegan ) :清爽 薑汁 強烈

https://indiedrinkster.com/product/detail/364/23

Allen 希望大家可以在店裡輕鬆的享受氛圍,然後更有能量的去面對新的挑戰。活在當下!

Bitter Burro

地址:台北市大同區承德路一段24巷2號

電話:02 2552 5896

營業時間:週一 到 週四 20:00 – 02:00 , 週五 到 週六 19:00 – 02:00 ,週日公休

喝酒請勿過量,酒後請勿開車。

By Eddie  

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