專訪 BITTER BURRO – Hallo Drinksters!

Take the bitter with the sweet ，苦和甜可以由不同的食材去完成，這兩個味道的融合，多了份層次感，除了味蕾上的表現外，每個人也會因為心情，有不一樣的體驗。

這家是位於台北車站附近的酒吧，叫做 Bitter Burro ，店內採用綠色和褐色的搭配，充滿愜意舒服的感覺。酒櫃上有很多少見和珍貴的烈酒，吧台的盡頭是一個開放式的廚房，在這裡，食物和飲品的製作過程都一目了然，視覺和味覺上都是個享受。

老闆 Allen 以「苦」為發想，創了這間酒吧，以創意和對味道上的要求，精心製作了苦精和 Infuse ，並以新鮮食材為主，強調自然酒體風味，不加過多的酸甜感！這是很棒的，你可以知道一杯飲品，是花了多少的心思。

Gin Cumis ( Knut Hansen Dry Gin + Cucumis Cucumber )

Knut Hansen Dry Gin ：甜羅勒小黃瓜玫瑰

Cucumis Cucumber ( Vegan ) ：氣泡小黃瓜羅勒

採訪當天，Allen 特別為我們設計一款調酒 — Dutch Nutty ，以藥格斯朝鮮薊烈酒和肯禾荷蘭琴酒為基底，最後再加入薑汁汽水，檸檬汁，檸檬片和薄荷葉。除了天然藥草的甜苦外，可以喝到醇厚的麥香味，而薑汁汽水和水果讓這一杯非常的清爽。

Dutch Nutty ( Dr. Jaglas Artichoke ＋ Kever Genever Original ＋ Aqua Monaco Ginger Beer ）

Dr. Jaglas Artichoke ：朝鮮薊修道院獨特草本配方

Kever Genever Original ：麥芽龍膽草辛香料

Aqua Monaco Ginger Beer ( Vegan ) ：清爽薑汁強烈

Allen 希望大家可以在店裡輕鬆的享受氛圍，然後更有能量的去面對新的挑戰。活在當下！

Bitter Burro

地址：台北市大同區承德路一段24巷2號

電話：02 2552 5896

營業時間：週一到週四 20:00 – 02:00 ，週五到週六 19:00 – 02:00 ，週日公休

喝酒請勿過量，酒後請勿開車。

By Eddie