在某些溫度下供應葡萄酒會影響葡萄酒的味道嗎？是否有適合不同類型葡萄酒的理想溫度？是的是的！不同類型的葡萄酒都會有它們的理想溫度，可以喝到更好的美味。我們會在這篇文章跟大家說葡萄酒的醒酒想法，保存建議還有適合的飲用溫度，不論是我們常看到的葡萄酒或是自然葡萄酒都是可以參考的。
保存建議:
葡萄酒通常應在攝氏 16 度以下的涼爽地窖或冰箱中保存，應該避免將一瓶葡萄酒放在陽光下直射。葡萄酒需要存放在較暗的地方，儘管大多數酒瓶都用過濾紫外線的玻璃過濾器製成，但它們有時仍會被穿透並影響葡萄酒的品質。而未飲用完的葡萄酒，將用軟木塞密封並存放在冰箱中，並在開封後的兩到三天內飲用完成。
醒酒:
醒酒是讓酒與空氣接觸，加速葡萄酒中的香氣，讓單寧軟化，創造柔順的口感。醒酒沒有一定的標準，通常選擇單寧較強勁的紅葡萄酒，不過大多數的葡萄酒都也都可以試著醒一下，但是不一定需要。
飲用溫度建議:
1) 氣泡酒
理想的溫度介於 5-10 攝氏度之間，可以將瓶子放入冰桶中約 30 分鐘。冰冷的溫度使氣泡保持細膩而不是泡沫狀，帶出了氣泡酒明亮的果味，並在味覺上賦予它美妙的“滋味”。在打開瓶子並倒入第一杯之後，你應該將打開的瓶子放在冰桶裡，直到飲用完畢。
2) 清爽的白葡萄酒
理想的溫度介於 7-10 攝氏度之間，可以將開封前的約 2 小時將酒放入冰箱。白葡萄酒越明亮，越草本，它應該是越冷的溫度，非常適合白天及炎熱的天氣下飲用。當未飲用完，我們會不想放入冰桶而是放在桌子上讓它流汗，因為隨著溫度的升高，葡萄酒的香氣和特徵會發生輕微的變化，我們很喜歡。
3) 濃郁的白葡萄酒
理想的溫度介於 10-14 攝氏度之間，可以將開封前的約 1 小時將酒放入冰箱。你不會希望冰冷的溫度鎖住了豐滿和濃郁的白葡萄酒，只需要適當的冷度讓它變得愉快，不會隱藏成熟的味道即可。
4) 橘酒
理想的溫度介於 9-12 攝氏度之間，可以將開封前的約 1 小時將酒放入冰箱。帶有純粹果香的橘酒，特有的果香香氣會因為合適的溫度而更讓人要想佔有，不要用過冷的溫度鎖住了果香。
5) 粉紅葡萄酒
理想的溫度介於 12-15 攝氏度之間，可以將開封前的約 1 小時將酒放入冰箱。對於喜歡濃郁的紅色水果和清爽口味的人來說，粉紅葡萄酒是一個很好的選擇，果味越重就用剛好的冷度使它變活潑即可。
6) 輕到中等酒體的紅葡萄酒
理想的溫度介於 12-18 攝氏度之間，可以將開封前的約 10 到 30 分鐘將酒放入冰箱。適切的溫度，紅葡萄酒會變得舒服和輕鬆，就像和諧的伴侶一樣在旁邊陪你，如果葡萄酒不小心降溫到太冷，你可以隨時讓它呼吸加熱。
7) 濃郁的紅葡萄酒
理想的溫度介於 18-20 攝氏度之間，可以將開封前的約 10 分鐘將酒放入冰箱。濃郁的紅葡萄酒更能為任何晚宴或活動增添一絲優雅，溫度略低於室溫，較高的溫度可以幫助消除高單寧的葡萄酒，並帶出深沉，複雜的風味和香氣。
8) Chilled Red
理想的溫度介於 8-12 攝氏度之間，可以將開封前的約 1 小時將酒放入冰箱。特別介紹 Chilled Red 在歐洲很受歡迎，像白酒一樣在冰鎮後再飲用，當降溫後，果香更加地明亮和活潑就像討喜的紅葡萄果汁，任何時候和炎熱的天氣時都很適合飲用。雖著溫度慢慢上升，還可以嚐到不同的美味，非常的推薦。
這邊介紹幾款我們的 Chilled Red 給大家:
– JOISEPH 紅葡萄酒: https://indiedrinkster.com/product/brands/22/3
– JUDITH BECK 經典紅葡萄酒: https://indiedrinkster.com/product/detail/429/22
– PITTNAUER R&B 雙子紅葡萄酒: https://indiedrinkster.com/product/detail/522/22
– RENNERSISTAS 紅葡萄酒: https://indiedrinkster.com/product/detail/392/22
喝酒請勿過量，酒後請勿開車。
By Eddie